[ 尼泊爾產區系列 ］咖啡豆 Nepal Single Origin Series -Coffee Beans

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咖啡沖沖子X HOME BEANS

尼泊爾咖啡企劃：從喜馬拉雅山脈到您的杯中——

一場關於希望、社會責任與永續的咖啡革命

在尼泊爾喜馬拉雅山脈的霧靄中，一群原住民農民手持世代傳承的工具，細心照料著咖啡樹。這不僅僅是種植，更是對土地的承諾，對社區的守護。Home Beans 項目，正係呢種精神的結晶——「Nepali Roots, Global Flavour」，將尼泊爾的精品咖啡推向世界舞台。

尼泊爾咖啡歷史可追溯至1938年，從緬甸引入的Arabica種子，在中丘陵地區生根發芽，如今產量達350噸，涵蓋44個區域。 但更重要的是，這裡的咖啡生產強調社會責任：小農佔主導，許多為Janajati原住民群體，如Rai、Limbu、Tamang等，他們透過有機耕作守護生物多樣性，防止土壤侵蝕，貢獻於森林保育。

在氣候變遷的挑戰下，這些農民採用遮蔭種植（shade-grown），不僅提升咖啡品質，還減低貧窮率20%，賦權婦女參與社區發展。 每粒豆子都承載著永續發展的故事：從有機「預設」（organic by default）避免化學品，到合作社模式帶來經濟溢價，支持教育與生態

Ilam Carbonic Maceration Natural：

風味帶有核果、漿果、成熟蘋果與花香，口感甜美多汁，伴隨瓜類、蘋果與青檸的令人眼前一亮的果酸，接著是蜂蜜般的甜蜜，尾韻乾淨清脆。

Rasuwa Washed Bourbon:

採用傳統水洗處理，強調清晰、平衡與甜蜜，帶來清脆的亮度與乾淨尾韻，適合追求經典風味的你。整體像一杯山泉般純淨，先是結構化的酸度，接著是優雅的甜感，尾韻乾爽持久。

Fikkal Washed Bourbon:

花生與杏仁的溫暖香氣，點綴著一絲清新的草本芬芳，彷彿高山晨霧中飄來的慰藉。

口感與酸度：印度李子與醋栗的鮮活果香，伴隨多汁的口感，彷彿在舌尖綻放一場酸甜交織的盛宴。

Taplejung Wahsed Bourbon :

堅果與草本的溫潤芬芳，交織著高山清新的霧氣與微妙花香。

明亮的酸度如漿果般鮮活，伴隨潔淨而振奮的結構，宛如山泉般澄澈流淌於舌尖。

Taplejung Thermal Shock Bourbon:

李子、青蘋果、洛神花、熱帶水果的誘人芬芳，彷彿置身果園的熱情擁抱。

梨子、檸檬皮、杏桃的細膩口感，伴隨明亮的鳳梨與蔓越莓酸度。